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非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

(2019-02-27 09:44:40)
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非洲旅行

尤妮斯

云游星球

非洲美食

分类: 狂野非洲

非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

举起望远镜:雨云聚集的天空,?#27604;?#30340;蒸汽翻腾。

 

墨绿色的灌木雨林,旱季残留下来的枯草,对比鲜明,令人口干舌燥。

 

我们要穿越眼前这片 - 野兽出没之地。

 

非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

向导史蒂夫停下来,用细长的拨草棍在地上指指戳戳:”Well,第一课《有蹄类动物的足迹鉴赏》开讲,等下我要考试的哦。

 

蹦蹦跳跳的羚羊看得太多了,心不在焉地打了一个早起的哈欠,肚子里的煎蛋培根太丰盛,咖啡还没来得及发挥作用。

 

天气太热了,?#19979;?#23433;瓜的体感温度,午间超过了35度。

 

是我,坚持要?#35762;?#30340;。

 

赞比亚的?#35762;劍?#26159;非洲野生动物游界这块大蛋糕上的一抹奶油。

 

想想,就心动。

 

非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

前几天,天空飘过一阵雨。星星点点的雨水,立刻触发了林木花发,新芽萌生。

 

野生罗望子树迅速地完成了一本《花开花落》的诗集,地面上落了一层密密麻麻的,绣着红丝线的奶油色花朵。

 

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小而精致,漂亮得像发簪,闻起来就像...就像新疆伊犁大草原的奶?#22836;?#34588;。

 

去年的旧果,还没有被猴子和小动物吃完,也零零落落散在地面上。

 

我掰开一个,闻起?#27492;?#20002;丢的好醒神!想咬一下,不确定猴子的口水是否有病毒?忍住了。

 非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

凯文,被派来协助保证我们安全的公园管理?#20445;?#19968;身迷彩服,扛着枪走在最前面。

 

如果附近的狮群,在?#20102;?#20013;不小心被惊醒,凯文就会化身为#蜘蛛侠来救人。

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研?#23458;?#21508;种蹄印, 再研?#25179;?#31181;粪蛋蛋。是不是很像健?#24178;?#26946;丸?

 非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

凯文?#32423;?#35753;我们等一等,他环视前方,左右观望。

 

昨天下午,我们在这个区域,遇到了花豹母子和狮子蜜月。

 

穿过斑马和羚羊?#23545;?#30340;张望,在几?#32654;?#26641;下休息,喝口水。?#35762;?#19981;是很容?#30528;?#21040;动物,因为我们再小心,还是躲?#36824;?#37326;生动物的眼睛。它们大老远就警戒地盯住了我们。突然间撒丫子狂奔。

 

老树上新发的叶子,犹如蝴蝶翅膀,金绿?#20142;粒?#21560;引了我的注意。

 非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

凯文举起教鞭,指着树皮中的虫子啃咬痕迹:“Well,这些?#19968;?#24050;经开始出窝了!

”虫子叫什么?树叫什么?“

Mopane Wormand Mopane Tree

“猫怕你?!”

 

非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

等等,这名字好耳熟。

 

很多年前,在南非工作的时候,我的学生梅子和我一起分享她的午间零食,当地人特别?#19981;冻?#30340;一种毛毛虫干儿。

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因为?#20113;?#20142;的梅子的?#19981;叮?#21644;像妹妹一样的信任,我?#23588;唬?#20687;没事儿人一样吃掉?#22235;?#26681;胖乎乎的“牛肉干”毛毛虫。

 

微咸,很像牛肉干。

 

梅子很开心,说:?#40092;?#20320;?#19981;丁?#29483;怕你“吗?

还不错啊,我笑。

 

因此记住这个名字。

 非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

原来,整个东南部非洲人民最?#19981;?#30340;”猫怕你“就是出产在这种树上!

 

非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

一下子兴奋起来!请教史蒂夫:“什么时候”猫怕你“长出来!?”

 凯文听出我的兴奋,哈哈大笑:你吃过猫怕你?!


他摘下一片大一些的叶子,摊在厚厚的掌心:?#20154;?#21464;绿了,等到12月底到2月初,当地村落的妈妈和孩子们,就会出来采收猫怕你了!

 非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

找到这么大一片天然的“猫怕你”树林,是我这次?#35762;?#33258;然课堂中最大的收获了!

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经过一个半月的降雨,“猫怕你”树上,会长满了“猫怕你”毛毛虫!到了收虫的季节,妇女们就会和孩子们一起去收虫。

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慢慢地把“猫怕你”从较低的树枝上,一根根拔下来,然后爬上树去抖?#32454;?#30340;树枝。那些更顽固?#19968;?#20204;,粘在树叶和树枝上,需要用一根长棍去撬松。

 

一旦花花绿绿的肉虫子与人的手掌接触,它们就会分泌出一种棕色液体,让采摘者的手又湿又滑。

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有的虫子有两只手那么宽,雪茄那么厚。

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很多人对鲜艳的虫子有天生的恐惧,而在当地人眼中,这些都是天赐的,珍贵的美?#37117;?#32948;,只需简单加工。

 

收获的人们从一棵树移到另一棵树,直到他们的桶装满为止。

 

之后,就是加工的过程:小心翼翼地,从树上摘下来的“猫怕你”身上挤出内脏,一种粘稠的绿色液体流出来。

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?#34892;?#26159;在采摘现场就加工好的,而大多数收获者则要等到他们回到家,再精心加工成这些天然牛肉干,然后让它们在非洲炎热的阳光下晾干几天。

 非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

在收获季节,泥墙房屋的?#29228;?#19978;布满了成千上万的天然肉干,等待晾干。

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经过非洲阳光暴晒的熏熟和消毒,令众多非洲食神们食指大动的“猫怕你”肉干就?#20923;?#20102;!

 非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

它们是东南部非洲,农村地区的主食,在很多城市被?#28216;?#32654;?#37117;?#32948;。它们可以干吃,像薯片一样脆,?#37096;?#20197;煮熟后淋上酱汁。

 

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非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!

在当地的市场上,“猫怕你”很受欢迎,当地人会买一两杯马上吃掉。市场上熙熙攘攘,大多数摊?#27426;?#22312;精心布置,令你走过路过不会错过!大多数摊?#27426;?#20250;提供免费样品。

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“猫怕你?#31508;?#26681;据大小和采收区域来分级的。挑剔的买家在购买前,会询问产地,偏爱来自不同地区的蠕虫,因为在非洲食神们看来,来自不同地区的“猫怕你”味道绝对不同。

 

“猫怕你”营养丰富,蛋?#23383;?#21547;量是牛肉的三倍。据专家统计,生产“猫怕你”所需的叶子?#23545;?#23569;于生产同样数量牛肉所需的饲料。

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“猫怕你”已经成为价值数百万美元的产业,从津巴布韦和赞比亚,出口到南非和博茨瓦纳等国家。你还可以在巴黎的非洲餐馆里找到它们,一根好几个美金!

 

非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!
 

被制成?#23395;?#30340;零食,适合?#35762;?#30340;时候补充蛋?#23383;剩?/P>

 

回到?#35762;?#20013;!实在是饿?#22235;兀?/P>

 

随行的小伙伴立刻就找到一?#20040;?#26641;的树荫,稍加清理之后,来准备野餐。

 非洲食神|结满“牛肉干”的神奇之树-”猫怕你“!
 

地上到处是干枯的枝叶,有蹄类小动物的粪蛋蛋,啮齿类小动物啃咬的果果,我们一点都不介意。

 

我们才是入侵者。

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新鲜的奶油饼干,配一杯浓香手工咖啡,好吃极了。

 

来几根“猫怕你”肉干就好了!

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有了“猫怕你”这段故事作为引子,突然间大家就熟络起来。?#30446;?#20102;,笑谈间气氛打开。

 

承担我们安保重任的凯文,狂爱小动物的本性也露出来!凯文曾经在黑猩猩保护区工作,和一只小黑猩猩朝夕相处,他工作调离的时候,小黑猩猩抱着他的脖子不散手。他哭了。


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凯文抱着小Jacob的样子,真是太憨逗了!

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吃过喝过,继续出发。

 

?#19979;?#23433;瓜森林中,有很多巨大的香肠树,比我在马赛马拉见过的要大几倍。 

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凯文提醒我们不要再树底下逗留。

 

想想吧,它们从天而降,呼啸着坠落的动能,得有多可怕。

 

长颈鹿,犀牛特别?#19981;冻?#33853;在地上的香肠树果实,很多被啃得皮都秃了。

 

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花果同生。巨大的深红色的花朵,脆生生的花瓣。

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大象粪便中的种子,雨季后会长成小树苗。

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天空中飞过的彩色的鸟儿。

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史蒂夫的鹰一样的眼睛,瞄见树干中的一样东西!

 

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使劲儿抠出来,原来是大象掘树皮?#20445;?#25240;断在树干中间的一小节牙齿尖尖!

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我们鉴赏完毕,史蒂夫又使劲儿给摁回去。

 

保持原样。

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猫鼬掘地三尺,挖出了金龟子封藏在地底下的粪球育儿巢,把里面肥嫩多汁的幼虫宝宝吃了个美!留下一个像椰子壳一样的干壳儿。

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瞠目结舌,在犯罪现场听史蒂夫做案例分析。

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?#35762;?#22238;去的时候,发现两头大象?#23395;?#20102;我们停车的阴凉,一直在那里捡食罗望子果实,站了半天,快给烤焦了。它们就是不肯走。

 

史蒂夫借着另一?#22659;?#30340;遮挡,把我们?#37027;?#36816;送到车上。

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肚子饿得咕咕叫!跟朋友约好了回到卢萨卡吃“猫怕你”虫虫。

 

在赞比亚吃了两次,写饿了,直接上图:

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安纳塔拉精品酒店的“猫怕你”可精贵了,作为前菜点缀,小小吃一根!

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卢萨卡的朋友家,丽萨给我们亲自下厨做当地菜肴!

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看上去怎么样!有没有流口水!?

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重点来了!混合番茄汁炒出来的“猫怕你?#20445;?#29305;别下饭,可以吃下去一大盘?#23376;?#31859;粉稠饭团?#25300;?#22030;里!”

 

?#36824;?#25105;真的不行,嘴上说说!两根就可以。

还是土鸡鸡腿来两个吧。

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?#26053;?#36825;一大波神奇的操作,也是作为外国游客挑?#20581;?#29483;怕你”虫虫,常演常新的项目!

 

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如果你哪一天行走非洲,被款待了一大盘美味的“猫怕你?#20445;?#23454;在?#34892;?#29702;障碍的话,就想想:从来没见过螃蟹和龙虾的非洲老百姓,是如何看待我们眼中的美味的吧。


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落荒而逃,是被?#24066;?#30340;。

 

终极大爆料来了:

 

“猫怕你”在变成虫虫之前,是这样巨大美丽的飞蛾,被称为“帝王蛾”。

 

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产?#20122;?#30340;大腹便便的帝王蛾。


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知道真相的我,被大大震惊了。

 

?#38498;?#19979;不了口,是因为舍不得吃掉这么美丽的蛾子的后代吧。


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欢迎?#20013;?#20851;注妮子的非洲之旅:微信公众?#29275;骸?#25105;和非洲有个?#32423;ā積unicewang41


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